Стаза Херез је настала 1985., када је градоначелник овог града Педро Пачеко одлучио да подржи пројекат изградње тркачке стазе, како би промовисао сопствени град и њихово наделеко познато вино од белог грожђа - шери. Прва Ф1 трка одржана је 1986. и завршена је тесном и узбудљивом победом Сене над Менселом, који се затим осветио победама у наредне две године. Иако су на тркама мотора у Херезу трибине увек биле крцате, то није био случај и са тркама Формуле 1, које су увек имале слабу посећеност. Озбиљан удес Мартина О'Донелија 1990. године представљао је крај ере Формуле 1 у Херезу, која се већ од 1991. године преселила у Барселону. Последња Ф1 трка у Херезу одржана је 1997. за Велику награду Европе, у којој је виђен окршај Шумахера и Жака Вилнева, после кога је Немац дисквалификован из Светског првенства Ф1 због намерног сударања са Канађанином. Трку је на крају добио Мика Хакинен, што је била његова прва победа за Мекларен. Након тога стаза у Херезу остала је популарно место за тестирање болида Формуле 1.